Название: Медовая кулинария
Издательство: Апимондия, 1987 г.
Язык: русский
Качество: отличное
Страниц: 72 стр.
Формат: PDF (rar + 3%)
Размер: 2,14 Мб
В нашей книге вы найдете целый ряд советов насчет рецептов на меду, доступных любой хозяйке, обладающей некоторой сноровкой. Согласно доброй традиции румынских кулинарных книг, мы публикуем далее ряд общих советов о хранении и использовании меда, надеясь, что наши рецепты послужат одновременно поощрением для более широкого использования меда на кухне.
Содержание:
О книге
Предисловие
Несколько советов о том, как хранить мед
Таблица веса и мер некоторых продуктов
Блюда и соусы
Мед в кондитерских изделиях
o Медовые пряники
o Медовые кексы
o Пирожные и печенье
o Торты и рулеты на меду
o Треугольники и другие сладкие изделия на меду
Кремы и глазури для тортов, рулетов и уголков
o Крем для тортов
o Кремы для рулетов
o Кремы для уголков
o Глазури
Конфеты с медом
Молочные блюда с медом
o Молоко с медом и разными ароматами
o Коктейли
o Напитки с молоком и простоквашей, медом и фруктами
Фруктовые препараты с медом
o Фруктовые салаты
o Компоты с медом
o Джемы
o Мармелады
o Фрукты, консервированные на меду
o Фрукты, консервированные в медовом сиропе
o Фруктовый наптиок — нектар
o Фруктовые соки с медом
o Фруктове сиропы с медом
o Лимонады фруктовые медовые
o Другие прохладительные напитки