Рулеты, паштеты и галантины.Хорошая кухня

Рулеты, паштеты и галантины.Хорошая кухняПеревод с английского языка :Е. Гайдуковой
Название:Рулеты, паштеты и галантины.Хорошая кухня
Издательство: \»ТЕРРА\»
Жанр: Кулинария
Год: 1998
Страниц: 168
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 89,7 Mb

Эта книга предлагает повару превратить обычные продукты в исключительное блюдо, радующее глаз и превосходное на вкус. Заливные, паштеты и рулеты, несомненно, доставляют основное удовольствие, исходя из тех блюд, что подаются в буфетах, специализирующихся на холодных закусках, а также из той пищи, которую берут с собой на отдых за городом. Они могут выступать в качестве закусок в солидном меню и выполнять роль легкого основного блюда или —как в случаях многих паштетов из дичи — подаваться в завершение обеда после жаркого.
Во второй части книги — антология традиционных и современных рецептов, собранных из многих литературных источников. Многочисленные фотографии иллюстрируют процесс готовки.
Содержание книги:
1. Мясные рулеты
2. Овощные рулеты
3. Рыбные рулеты
4. Паштеты
5. Галантины и желе

Скачать бесплатно\» Рулеты, паштеты и галантины.Хорошая кухня\»

[hide]

[/hide]

Оцените статью
Adblock
detector