Название: Блюда на открытом огне
Автор: Румянцева И.С.
Издательство: Мир книги
Серия: Школа кулинарии
Год выпуска: 2007
ISBN: 978-5-486-01254-9
Страниц: 96
Иллюстрации: Цветные
Язык: русский
Авторы скана: irina5, farmy
Формат: DJVU
Размер файла: 6.8 Мб
Как и все книги этой серии, это очень красочное издание, с подробным описанием приготавливаемых блюд и их фото. Отдельное внимание уделено процессу предваряющему собственно термическую обработку — маринованию. Хоть в книге и не дается отдельно рецептов маринада, но они присутствуют в самих блюдах (например, мятный, пряный, острый маринады). Особое внимание уделяется подготовке рыбы. Есть также дополнительные заметки для хозяек, связанные с особенностями приготовления того или иного продукта.
СКАЧАТЬ: