Рыба и морепродукты. Хорошая кухня

Название: Рыба и морепродукты
Автор: Перевод с английского с. Пастуховой
ISBN: 5-300-01963-1
Издательство: М.:Терра Книжный клуб
Год: 1998
Страниц: 168
Формат: DJVU
Размер: 8,99 МБ
Качество: Отличное
Серия или Выпуск: Хорошая кухня
Язык: Русский

О книге:
Эта книга поможет как начинающим поварам, так и опытным кулинарам быстро и правильно приготовить любое рыбное блюдо.
В первой части наглядно представлены все виды рыбы и морепродуктов употребляемые в пищу . даны практические рекомендации по подготовке рыбы. Начиная с процесса покупки и кончая подачей на стол. Подробно описаны и показаны техника разделки и основные способы приготовления. Вторая часть содержит лучшие ,проверенные временем рецепты рыбных блюд