Название: Краткий курс пивоварения
Автор: Нарцисс Л.
Издательство: Профессия
Год: 2007
Страниц: 640
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 14 Mb
Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом — автором книг \»Технология солода\» и \»Технология сусла\». Несомненным достоинством этого издания является четкая структура, а также достаточно лаконичный стиль изложения материала. В настоящее издание включен материал, подготовленный автором для последней книги трехтомника — \»Технология пива\».
Скачать Краткий курс пивоварения