Автор: Н.Б. Горбачева
Название: Православная обрядовая кухня. Редкие рецепты праздничной и поминальной кухни.
Год: 2010
Издательство: Паломник
Отрасль (жанр): Кулинария
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Количество страниц: 128
Размер: 2,5 Mb
В древности русская кухня отличалась простотой и местным своеобразием. В основе народной «ествы» были исконные национальные блюда. В течение столетий повседневное меню русичей состояло из ржаного и пшеничного хлеба, других выпечных изделий, блюд из круп и бобовых, похлебок, каш, киселей, квасов, медов, молочных продуктов и различных овощей и фруктов (которые тоже назывались овощами), мясных, рыбных, грибных.
Более разнообразным и обильным был праздничный стол, особенно у богатых сословий. Некоторые блюда в России издревле украшали и освящали определенные праздники, имея обрядовое значение…
<!—FFriend—><!—EndFFriend—>
<!—FFriend—><!—EndFFriend—>
<!—FFriend—><!—EndFFriend—>