Технология приготовления кондитерских изделий » Пуз Карапуз | Сайт для детей и родителей
up
» » » Технология приготовления кондитерских изделий
Книги и журналы по кулинарии


golser84 19-04-2013
Технология приготовления кондитерских изделий
Вернуться на главную
420 просмотров
0 комментариев
Технология приготовления кондитерских изделийНазвание: Технология приготовления кондитерских изделий
Автор: Бутенко Л.А.
Издательство: Вища школа
Год: 1980
Страниц: 200
Формат: pdf
Размер: 3,11 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий.

Скачать Технология приготовления кондитерских изделий

file-space.org
borncash.com
dfiles.ru
Новости по теме:
Новости по теме:

Последние комментарии:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Поиск по сайту:
Мы в социальных сетях
Яндекс.Метрика