Название: Советы кулинара
Автор: Ратокля Д.Г
Издательство: 2-е изд. — Свердловск: Уральский рабочий
Год: 1960
Страниц: 184
Формат: PDF
Размер: 21.64 МБ
Цель книги — познакомить читателей с приемами приготовления и оформления блюд, дать рецепты варений,солений и маринадов.
Даны некоторые советы по сервировке стола,приводится примерное меню для лечебного питания.
Содержание:
Кухонная посуда, инвентарь.
Холодные блюда и закуски.
Супы.
Рыбные блюда.
Блюда из мяса, птицы и дичи.
Овощные блюда.
Блюда из грибов.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.
Молочные блюда.
Блюда из яиц.
Соусы и заправки к блюдам.
Сладкие блюда.
Изделия из теста.
Варенья, хранение свежих ягод, соленья и маринады.
Диетическое питание.
Сервировка стола.
Скачать с Share4web.com
Скачать с Gigabase.com
Скачать с Unibytes.com
Скачать с Depositfiles