Дачная кухня: к столу и впрок. №4 (апрель 2012)

Название: Дачная кухня: к столу и впрок. №4 (апрель 2012)
Издательство: Сельская новь
Год выхода: 2012
Номер: 4
Страниц: 17
Формат: PDF
Качество: отличное
Язык: русский
Размер: 7,40 Мб

Итальянцы утверждают: салат должны готовить четыре повара. Повар-скупец приправит салат уксусом, повар-философ добавит соль, повар-мот — масло, а повар-художник украсит блюдо. Эту шутливую заповедь желательно бы знать каждому, кто приступает к приготовлению салата, будь он для праздничного или для будничного стола.
Для салатов кроме компонентов растительного происхождения используют мясо, рыбу, птицу, яйца, морепродукты, которые повышают калорийность и пищевую ценность блюд, обогащая их белками. Впрочем, салаты тем и хороши, что хозяйка всегда может внести в рецептуру изменения по своему усмотрению, вкусу, желанию.

Экспериментируйте!