Название: Баранина
Автор: Перевод с английского Ю.Корякова
ISBN: 5-300-01637-3
Издательство: ТЕРРА-Книжный клуб
Год: 1998
Страниц: 168
Формат: DJVU
Размер: 9,29 МБ
Качество: Отличное
Серия или Выпуск: Хорошая кухня
Язык: Русский
О книге:
В этой книге подробно рассматриваются особенности приготовления баранины- от покупки мяса до подачи блюда на стол. Описаны основные методы и правила жарения , варки. запекания и тушения баранины. Авторы предлагают также антологию из более чем 200 рецептов приготовления блюд из мяса. Представляющих кулинарные традиции из разных стран.