Насладитесь вкусом. Миллион меню » Пуз Карапуз | Сайт для детей и родителей
up
» » » Насладитесь вкусом. Миллион меню
Книги и журналы по кулинарии


omn 13-01-2010
Насладитесь вкусом. Миллион меню
Вернуться на главную
734 просмотров
0 комментариев
 
Насладитесь вкусом. Миллион менюАвтор: Ройтенберг Ирина Геннадьевна
Название: Насладитесь вкусом. Миллион меню
Издательство: Аркаим
Год: 2009
Страниц: 300
Формат: PDF
Язык: русский
Размер: 86.07 mb

У композитора семь нот, у художника — семь основных цветов, а у кулинара — четыре основных вкуса: сладкий, горький, кислый и соленый. Вроде бы немного, но диапазон оттенков велик.
Что отличает настоящего мастера от дилетанта? Умение сочетать различные вкусы, использовать широкую гамму вкусовых оттенков и ароматов. В разных странах свои кулинарные пристрастия, но основное требование к еде везде одно: она должна быть вкусной.
«Нет плохих продуктов — есть плохие повара» — гласит старинная пословица. А начинается путь к высокому мастерству с самого, казалось бы, простого — умения аккуратно и красиво нарезать продукты, правильно провести тепловую обработку — чтобы было не переварено и не пережарено, а «в самый раз».
Многое зависит и от того, как оформлено и подано кушанье. «Тот же блин, да на другом блюде» может оказаться гораздо вкуснее.
В современном кулинарном искусстве нет мелочей. Впрочем, именно поэтому кулинария и кажется многим таким увлекательным и творческим делом!

Скачать бесплатно
Новости по теме

Последние комментарии:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Поиск по сайту:
Мы в социальных сетях
Яндекс.Метрика