Автор: коллектив
Название: Азербайджанская кухня
Издательство: Директ-Медиа
Год издания: 2010
Страниц: 74
Формат: pdf
Размер: 28.6 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее
Дюшбара — это такие азербайджанские пельмешки. Они должны быть мелкими. Чем мельче дюшбара, тем выше класс повара.
И тесто для кутабов (это плоские пирожки) должно быть тонким. Чем тоньше тесто, тем ярче вкус начинки. А начинка бывает самая разнообразная. Есть кутабы с зеленью, мясом, тыквой…
А шашлык из осетрины хорошо есть с наршарабом — густым соусом из гранатового сока.
Да, много премудростей в азербайджанской кухне!
Скачать:
Depositfiles.com
Turbobit.net